C'est un petit arbre originaire d’Inde et de Malaisie, pouvant mesurer 10 à 12 mètres de hauteur. Il présente une cyme a rameaux retombants. Ses feuilles toujours vertes sont ovales et lancéolées, aiguës opposées. Ses fleurs de petite taille sont nombreuses, et groupées en panicules jaune paille puis rouges. Le santal est un arbre parasite facultatif, il encre ses suçoirs sur un grand nombre d’autres végétaux. Le roi phénicien Hiram 1er, au Xème siècle avant JC, en aurait ramené au roi hébreu Salomon qui l'aurait utilisé en bois d'ornement dans les temples, ainsi que pour la fabrication d'instruments de musique. Il est utilisé depuis des siècles dans les sanctuaires bouddhique, son bois est brûlé et est réputé aider à s'élever spirituellement. Son bois est également utilisé comme ornement odorant dans les temples. Il est réputé aphrodisiaque, mais aussi décongestionnant lymphatique et veineux. Il est connu également pour ses vertus regénérantes pour la peau. Contre indications : Aucune connue aux doses physiologiques

C'est une plante aromatique herbacée originaire d'Inde et du Népal. Elle croît en touffes de grandes tailles pouvant atteindre 3 mètres, et fait partie de la grande famille des citronnelles Du rhizome partent de grandes feuilles linéaires lancéolées très aromatiques dès qu'on les froisse, présentant une odeur évoquant la rose. L'inflorescence en panicule devient rouge à maturité et contient plus d'essence. Le palmarosa est connu en Inde depuis des millénaires et utilisé en médecine ayurvedique. Il est apparu tardivement en Europe, non pas pour ses bienfaits mais afin de couper l'huile essentielle de rose, produite notamment en Bulgarie, car elle présente certains composés présents dans la rose. Elle était produite en Inde et expédiée par voie de terre en Europe. En arrivant en Bulgarie, elle servait à falsifier, donc en y introduisant un produit beaucoup moins cher, la production locale d’huile essentielle de roses (Rosa damascena), qui a un rendement très faible et donc un prix très élevé. Les méthodes d'analyse actuelles n'autorisent heureusement plus ces pratiques. Le palma rosa est connu pour ses propriétés bactéricides et fongicides, et est traditionnellement utilisée en complément des traitements pour les affections cutanées, cicatricielles, eczémateuses et mycosiques. Contre indications : L’huile essentielle de palmarosa ne doit pas être utilisée chez la femme enceinte et allaitante, et chez l’enfant de moins de 3 ans.

Arbre élevé et large pouvant atteindre 50 mètres de hauteur, son écorce est blanchâtre à rose pâle maculée de gris, et se détache en longs rubans. Les feuilles matures sont alternes, longues, étroites et effilées aux extrémités. Son feuillage dégage une odeur citronnée (dû au citronnellal). Les fleurs froissées ont une odeur de menthe poivrée. Le fruit est hémisphérique et ligneux. On le trouve en Amérique du Sud, en Chine, à Madagascar, au Viet Nam et également en Australie. A Madagascar, les populations locales l'appellent ainsi que d'autres arbres utilisés pour soigner la malaria « kininina oliva ».Son huile essentielle est utilisée pour ses propriétés anti-inflammatoire et anti-rhumatismales, mais également antispasmodique et antalgique. Elle est idéale pour soulager les rhumatismes et traumatismes articulaires ou musculaires. Contre indications : Aucune connue aux doses physiologiques

Arbuste vivace dioïque au feuillage persistant spontané dans le bassin méditerranéen, son écorce est gris foncé et lisse, ses feuilles alternes, entières, coriaces, légèrement ondulées sur les bords. Ses fleurs jaune-vert sont en grappe à l'aisselle des feuilles, et donneront des baies globuleuses vertes puis noires à maturité. Le laurier est une plante légendaire de l'antiquité, en Grèce tout d'abord : Eros se vengea d'Apollon, qui s'était moqué de lui, en lui inspirant un amour fou pour la nymphe Daphné. Celle-ci, insensible à son soupirant, fut changée en laurier. Les Grecs consacrèrent le laurier à la paix, et au triomphe. La pithie de Delphes l’utilisait dans ses oracles de divination. À Rome, le dessèchement de l’arbuste annonçait un désastre. Son feuillage était tressé en guirlandes lors des saturnales en décembre, et l'on agitait des rameaux de laurier en signe de liesse, on en couronnait les vainqueurs. Cette tradition se perpétue au Moyen ge pour les étudiants ayant réussi leurs examens. Leur front était ceint du laurier avec ses baies (« Bacca laurea »), ce qui a donné le mot baccalauréat. Il est également très utilisé dans la cuisine méditerranéenne. On lui reconnaît des propriétés anti-infectieuses, antivirales, anti-bactériennes et antifongique, mais également mucolytique et expectorante, antalgique et antinévralgique, et enfin anti-inflammatoire. Contre indications connues : Peut être allergisant, et narcotique à dose élevée. Doit être utilisé avec précaution et est à éviter chez les enfants de moins de 6 ans et durant la grossesse.

Issu d’une hybridation naturelle entre pamplemousse (Citrus maxima) et mandarinier (Citrus reticulata). On l'appelle oranger doux pour le différentier de l'orange amère. C'est un arbre qui peut atteindre plus de 10 mètres de hauteur. Ses branches sont épineuses. Originaire de Chine, l’oranger fût ramené en Europe par les navigateurs portugais au XVI ème siècle. Ce qui explique son nom grec portokali et son nom piemontais portogalloti. D'après la mythologie grecque, c'est en extrême Orient que Heraclès trouva le jardin des hespérides avec l'arbre aux pommes d'or, il s'agit en fait d'oranges. Fruit qui connait un succès important en Europe après son introduction, Talleyrand dit d'ailleurs « qui ignore sa saveur ne connaît pas la douceur de vivre ». Au temps de Perrault, l'orange est encore un fruit rare : c'est ce fruit qu'offre le prince à Cendrillon. On peut mentionner aussi l'usage nuptial des couronnes d'oranger : sur l'île de Crête on arrose les jeunes mariés avec de l'eau de fleur d'oranger ; en Sardaigne on attache des oranges aux cornes des bœufs qui tirent le char nuptial. C’est dans le zeste que se situe l’essence d’orange et elle est extraite par simple expression. On utilisait traditionnellement des oranges piquées de clous de girofle («appelées ainsi pommes d’ambre ») pour éloigner les mites des placards. L'huile essentielle d'orange est réputée antiseptique, idéale pour un usage ménager, mais également calmante. Contre indications : usage cutané associé à une exposition au soleil (photo-sensibilisante)

Originaire des îles Moluques en Indonésie, c’est un arbre de 20 mètres de haut. Ses feuilles sont opposées, coriaces et persistantes. Ses fleurs blanc rosé sont groupées en petites cimes compactes et ramifiées. Ce sont les boutons floraux que l’on appelle « clous de girofle ». Il était utilisé par les Chinois bien avant notre ère à des fins culinaires et médicinales. La route des épices l’avait fait connaître aux Romains qui en usaient pour rendre digestes des viandes trop faisandées. Le giroflier fut introduit en Europe par les Arabes, mais ce sont les Portugais qui, découvrant les Moluques en 1424, s’en assurèrent le monopole. L’intendant de l’île de France, aujourd’hui île Maurice, s’empara de quelques plants et les acclimata, d’abord dans son île puis aux Antilles. L’huile essentielle de giroflier est considérée comme antivirale, antibactérienne, antiparasitaire, analgésique et anti-inflammatoire. On l’emploie pour faciliter la digestion, combattre les diarrhées bactériennes ainsi que la constipation, et dissiper la fatigue physique et intellectuelle. Elle contient aussi un anesthésiant (l’eugénol) utile pour atténuer les rages de dent. Son parfum réputé coupe-faim est souvent utilisé pour supporter les longues heures des jeûnes religieux. Contre-indications connues : A eviter chez les femmes enceintes et allaitantes et chez les enfants de moins de 12 ans, ainsi que les personnes sujettes à l’hypertension et/ou souffrant de problèmes hépatiques Dermocaustique, à utiliser très diluée. Hépatotoxique à doses fortes ou répétées.

Grand arbre majestueux originaire d'Afrique du Nord, pouvant atteindre 40 à 50 mètres de hauteur, présentant souvent une cime tabulaire à l'âge adulte, de grande longévité. Il vit dans les zones montagneuses à une altitude de 1500 à 2500 mètres. Les égyptiens utilisaient déjà son essence pour embaumer les morts. Son bois aurait servi à la construction des jardins suspendus de Babylone et du temple de Salomon. Elle est reconnue pour ses propriétés cicatrisante, lymphotonique, lipolytique et relaxante. Contre- indications connues : bébé, grossesse (neurotoxique, abortive).

Petites fleurs rondes qui donnent des baies d’un bleu foncé. La cannelle de Ceylan (écorce) possède un profil moléculaire très proche de celle de Chine et leurs actions pharmacologiques sont proches. Dans l’antiquité, on faisait venir la cannelle d’Inde où les Grecs avaient fondé un comptoir, près de l’actuelle ville de Karachi. On prélevait tous les deux ans l’écorce des jeunes pousses du cannelier. L’aromate était exporté en copeaux, en poudre, ou sous la forme des « petites cannes » qui ont donné son nom à l’arbre. Les Grecs et les Romains l’utilisaient surtout comme aphrodisiaque et comme désinfectant. La cannelle, comme beaucoup d’épices, apparaît en France au retour des croisés. Elle sert, mélangée avec du gingembre, à parfumer le vin sucré que l’on appelle « hypocras ». En cuisine, sa saveur délicate, à la fois épicée et sucrée, entre dans de très nombreuses recettes, du pain d’épice au riz au lait. Considérée comme antiseptique, antivirale et antibactérienne, l’huile essentielle de feuille a un large spectre d’action. Contre indications connues : usage cutané (dermocaustique) et enfants de moins de 5 ans.